Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью школьной столовой и организацией питания обучающихся Организация своевременного обеспечение столовой продовольственными товарами Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивание их своевременного получения со склада, контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступления и реализации продуктов Составление меню, контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья 2.1. ведение учета и своевременное представление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности столовой, обеспечивает правильное применение действующих форм и систем оплаты и стимулирования труда. Осуществление контроля соблюдения требований по охране труда, состояния трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных помещений и соблюдения работниками школьной столовой санитарных правил и правил личной гигиены.